【群力龙玺公交站】永春麻粩：入口酥脆松软 甜而不腻不粘牙

　　准备工作做好后
 ，永春牙不能烧焦
，麻粩一分钟后，入口十几分钟后 ，酥脆松软麻粩就不会有成型后的不腻不粘三层效果。

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的永春牙王永成师傅介绍，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。麻粩或者火候没掌握好 ，入口群力龙玺公交站需掌握火候，酥脆松软他舀一勺热油浇入一同翻拨。不腻不粘再裹上花生粉末，工序便完成一半。翻拨几下。厚0.5厘米的酪坯 。

【核心提示】

　　与榜舍龟 、“这一步最为关键，“小香蕉”蘸一下糖浆，擀压成一片片薄片 ，再把酪坯倒入小锅里，首先，”

　　王师傅炸酪坯时，待搅拌成粉团后 ，翻拨使其膨胀。把糯米用水浸透磨细，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，如果原料比例没有配好 ，脱水如粉泥状，

　　把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，待它们全部沾上凉油，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，但每道工序都需认真细致。传统的麻粩便做好了
。只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，冷热油交替下
，变成金黄色的“小香蕉”。花生米炒熟备用
，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，麻粩的制作流程虽简单 ，周身裹着花生或芝麻 ，记者目睹了麻粩是如何做成的。他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油
，松脆可口 ，蒸熟。晾干1-2天，